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新《水浒传》中与武松有关的酒故事(图)

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-06-17 05:05
导读:文章摘要:alt=新《水浒传》中与武松有关的酒故事/td/tr/table电视剧新《水浒传》里将大量的篇幅放在武松饮酒的环节,武松在景阳冈下的百老泉酒
文章摘要:alt=新《水浒传》中与武松有关的酒故事 /td/tr/table电视剧新《水浒传》里将大量的篇幅放在武松饮酒的环节,武松在景阳冈下的百老泉酒馆里,喝了十八碗百老泉酒,谢绝了店小三的好意,踉踉跄跄地走上了景阳冈.这十八……

时下,电视剧新《水浒传》正在各大卫视频道热播,关于新《水浒传》的各种话题也被观众纷纷议论着.

武松是中国的民间英雄,他身材魁梧、性格豪爽、武艺高强,英雄的喜好是嗜酒如命“武松入到里面坐下,把哨棒倚了,叫道:“主人家,快把酒来吃.”只见店主人把三只碗,一双箸,一碟热菜,放在武松面前,满满筛一碗酒来.武松拿起碗一饮而尽.”①前后共吃了十八碗,绰了哨棒,立起身来,道:“我却又不曾醉!”走出门前来,笑道:“却不说‘三碗不过冈’!”手提哨棒便走.②

电视剧新《水浒传》里将大量的篇幅放在武松饮酒的环节,武松在景阳冈下的百老泉酒馆里,喝了十八碗百老泉酒,谢绝了店小三的好意,踉踉跄跄地走上了景阳冈.这十八碗酒究竟是什么酒呢?笔者就相关的问题咨询了国家级白酒评委贺尔军先生,贺先生说:武松打虎时喝的酒是发酵酒.在宋朝,没有现在的冷却机等高科技设备,酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵,所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20°,类似现在的低度酒.宋朝民间饮酒的容器是类似碗,但是比碗小,一碗能盛三两多酒,也就是说,武松喝的十八碗酒相当于现在二斤左右的高度白酒,就是现在也可以说是大酒量了.

现代的酿酒有了高科技冷却、过滤等设备,加上现代生产技术,加强规范蒸馏工艺的操作技术要求,不但提高了出酒率,同时提高酒液的酒精度,通过采取量质摘酒工艺措施,有效排除杂醇油等一些有害物质;酿造出的酒,由于原料、发酵天气不同,口感差异较大,利用现在的勾兑工艺,可以将这些不同批次不同口感的酒,加上水和其他原料,勾兑成口感一致的成品酒.再通过过滤工艺还能过滤掉酒中的一些杂质保证产品品质.这是古代的酿酒技术所无法实现的.

那么,新《水浒传》中武松喝酒的百老泉酒馆又是怎么一回事呢?经网络查询,百老泉是一家专门销售散装白酒的企业,旗下有一万多家加盟店,分布在大的菜市场或者居民区.

让人印象最深的就是门头立着一个酒保雕塑,大红的酒旗迎风招展,进入店内,两侧整齐地摆放着几百斤的大缸,再看货架,各种酒坛子陈列得错落有致,电视剧中店小三倒酒的坛子赫然在列.据店主介绍,店里的酒全部是粮食酒,销售主要用大缸散卖的形式,可以先尝后买,深受老百姓的喜爱,店里拥有上千名固定的消费者.

当我在店内参观时,不时有消费者进店打酒,当询问是否知道新《水浒传》中武松喝酒的百老泉酒馆,大多人都说知道,一位表示不知此事的大爷说:“不管是不是武松喝的那种纯粮酒,咱老百姓喝的放心的酒就是好酒.”

说到这里,我恍然大悟,原来计较武松打虎前喝的是什么酒,或者是不是好酒,已经没有意义了,那位大爷已经给出了答案:咱老百姓喝的放心的酒就是好酒!

参考文献:①②《水浒传》第二十二回:横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎(本文来源:云网)

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